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青カビ

手作り味噌、順調にカビが生えてます(汗)。

寝かせ始めて、約1か月経ち。
青カビが生えてきました。
moblog_d6601562.jpg

白カビと違い、コレは取り除いた方が良いらしいのですが。
出来上がるまでは、まだまだ時間がありますし。
序盤からバンバンとカビを削り取っていったら、無くなるんじゃね?
とケチで貧乏性のオレ。
どうしようか悩みます。
ちなみに、今回作った味噌の豆は黄色と緑色の二種類の大豆。
カビが生えたのは黄色のだけ。
緑色のは、何の問題もなく。
不思議な現象です。

さて、肝心な青カビさんへの対応は・・・・・。

もう少し増えてから除去する事にして、しばし様子を見てみましょう(-_-;)。


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岩泉オヤジ

Author:岩泉オヤジ
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岩泉町周辺で起こった事を偏った観点でみたお話し。
思い出づくりにとハッスルし続ける中年オヤジと、その家族の日記です。

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